貫徹情境教學 把機艙搬進校園

FacebookFacebook MessengerTwitterWeChatLineCopy Link
圖說:東南科大為求情境教學,早在2013年便把飛機機艙搬進校園裡,讓學生可以直接演練機艙內工作;也延請航空公司資深座艙長任教,傳授學生最實用的機艙英語。
(圖/東南科大提供)

走進位在新北市深坑區的東南科大校園,環境氛圍散發出來的朝氣和活力令人印象深刻。為了加值學生的競爭力,東南科大訂下「1131」的畢業門檻密碼,其中3個「1」分別為學位證書、學程證書與服務證明,而「3」指的是必須具備語文、電腦與專業證照各一張,而語文就是必須通過至少225分的多益測驗門檻。

在東南科大的眾多系所當中,休閒事業管理系的英語教育尤其多元活潑,用各種有趣的方式激發學生的英文求知欲,增進學生的英語文能力。

重實作 引進情境教室

休閒事業管理系分為觀餐旅運、地方休閒與運動遊憩等3組,由於重視實作能力,校內設有旅行社情境教室、休閒教學農場、釀酒工坊、按摩與芳療教室、AFAA運動教練國際證照考場、戶外繩索攀岩體驗場等等,讓學生在校就能體驗各種休閒事業相關的專業現場,進而提升品味與鑑賞力。

東南科大休閒事業管理系主任陶翼煌分享,系上早在2013年就引進波音747機艙,成為國內第一個真實飛航情境的教室,從機場報到櫃檯、登機門、機艙內空間等一應俱全,而機艙內完整設置頭等艙、商務艙與經濟艙座位,機艙座外排序、機艙後方的餐廚空間等, 也全都與真實飛機一模一樣,藉此環境引導學生在狹小空間中實習作業,如示範救生衣與氧氣面罩的使用、送餐等空服員工作流程,讓學生獲得更多實作經驗。

此外,相對於東南科大的其他科系,休閒事業管理系採用「大四下學期選修」的修課模式,讓學生提早進入有興趣的職涯領域,學習實務經驗。

實習的產業包括休閒農場、旅行社、旅館/飯店、餐廳、運動遊憩機構等等,學生不僅可以取得學分,更能夠熟悉職場對於知識及實作技能的需求,增加學生就業競爭力,一舉數得。

除了硬體設備支援,東南科大休閒事業管理系也攜手應用英語系、餐旅管理系、觀光與生態旅遊系,開設「空勤服務學分學程」,包括國際禮儀、航空空勤服務管理、空勤服務英語等專業必修科目,選修科目除了觀光英語、職場英語、進階旅遊英語、觀光日語等語文相關課程外,也加入航空客運與票務、酒類知識與賞析、異國料理、顧客關係管理、旅遊健康與急救等共19種課程,學生必須至少修畢21個學分,才能取得學程證明。

空勤服務學分學程的英語課程多元活潑,觀光英語一的課程會帶學生學習交通相關英語、觀光英語二則聚焦飯店旅館等產業、觀光英語三以機場應用為主,除了課堂學習與會話練習,也會讓學生至相關的專業場域進行校外教學,而相關的英語課程除了校內師資,也延請航空公司資深座艙長到校任教,傳授學生最實用的機艙英語。

培養口說力 強化國際連結

在休閒事業管理系英語課程的教學上,會以漸進式的方式分層次引導學生,教授觀光英文等課程的老師陳祈森指出,首先會播放英語語音訓練聽力,接著搭配電腦畫面,融合聽力與視覺,再加上老師的講解,最後進入學生模擬練習階段,「由於英語課程強調開口講, 平常課堂上每個學生都必須實際演練,如果不開口,基本上不可能得到平時成績,因此學生漸漸就會肯開口、敢講英語!」

此外,東南科大休閒事業管理系上還引進職場專業英語詞彙PVQC(Professional Vocabulary Quotient Credential,專業英文詞彙能力)學習系統,提升學生的專業英語能力。系上教師也會透過人脈為學生爭取國際資源。

例如系主任陶翼煌有一位愛爾蘭籍學弟,在台灣開設華語學習機構,每當外國友人赴台學華語時, 系上學生就會幫忙導覽、生活諮詢、擔任活動幫手等等,提升與外國人溝通的實力,也學習各國的文化與習俗。

海外實習是休閒事業管理系的教育亮點,大三時學生可赴新加坡、澳洲、日本、美國等國進行海外實習,為期8個月至1年不等。

以新加坡為例,學生可擔任飯店房務、接待櫃台、機場餐飲服務等職務,實習結束後,學生最明顯的改變就是學習英語的心態,因為在國外工作與生活的經驗,讓他們深感英語力還有進步空間,「超過8成學生在參加海外實習後,回台會主動到學校的語言中心報到。」

由於海外實習不設語言門檻,許多原本幾乎要放棄英文的學生,在實習過程中脫胎換骨,陶翼煌十分感動地說,例如曾有一位學生原本英文並不突出,但到新加坡樟宜機場內的Hello Kitty Café工作歷練後,已有能力可以一個人撐住全場,全程以英文為客人帶位、點餐、送餐。不難想見,還有好多提升英語實力、翻轉人生風景的故事,持續在東南科大休閒事業管理系上演ing!

東南科大業界實習機會多

東南科大的一大特色,即在於四年級下學期讓學生參加校外實習,產業包括:

  • 休閒農場:如飛牛牧場、六福村、遠雄海洋公園等等。
  • 旅行社:如雄獅、東南、山富等等。
  • 旅館/飯店:如圓山大飯店、晶華酒店、福容大飯店等等。
  • 餐廳:如王品集團、乾杯、金色三麥等等。
  • 運動遊憩機構:各區運動中心、摩曼頓戶外裝備用品等等。

文/樊語婕

《 English OK 中學英閱誌 》第 01 期
各大通路、誠品書店、博客來同步販售中!
期刊訂閱 » 優惠方案
FacebookFacebook MessengerTwitterWeChatLineCopy Link