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25歲型男主廚練廚藝學英文 從侯布雄到Jamie Oliver在台餐廳的料理之路

25歲型男主廚練廚藝學英文 從侯布雄到Jamie Oliver在台餐廳的料理之路

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年僅25歲的年輕廚師辜文安,從亞都麗緻的實習生一路往上爬,歷經台北文華東方酒店、侯布雄法式餐廳,到Jamie's Italian Taiwan資深總領班,辜文安的廚藝生涯一路茁壯,一如他父親將他綽號取為「辛巴」,期望他能像獅子王辛巴獨當一面、日益強壯。然而,辜文安可不是一開始就走在正軌之上,學生時期的他是個令老師頭疼的「叛逆小子」,他更笑稱自己是「白羊群中的黑羊」。 曾是老師眼中麻煩人物的辜文安,他的成功不僅是對料理的熱愛,更來自努力不懈的精神。(攝影/鄭帷真) 「從小就不喜歡待在教室裡,我厭倦那種僵硬的教育框架。」辜文安一語道破自己成為老師眼中麻煩人物的原因,他排斥制式的標準答案,也曾質疑過老師的見解,卻僅得到「聽我的就對了」的回應,讓他對於學校心生無聊、枯燥之感,於是開始翹課、甚至打架,成了學校的問題人物。 (繼續閱讀…)